Papel Pergamino

Antes que todo pregúntense en lo siguiente: ¿en qué fase del ciclo de vida quieren evaluar el impacto? ¿en todas? ¿en producción? ¿en uso? ¿en disposición?

  1. Hay un componente importante transversal a todos los materiales: apunten a reducir la cantidad de “residuos” al máximo, es decir, ¿cómo pueden fabricar lo mismo usando la menor cantidad de papel pergamino en este caso?
  2. Miren estos ejemplos de papeles pergamino: http://www.ifyoucare.com/product/fsc-certified-parchment-baking-paper-fsc-c005046 y este http://www.ecotrade.org/homepage/chtrading/catalog.asp?DirectoryID=160&CatalogID=404
  3. En todo caso, tendrían que analizar fase por fase para hablar de la sostenibilidad del material: ¿de dónde vienen las fibras? ¿de qué plantaciones de árboles, por ejemplo? ¿qué se usa para la fabricación del papel: fibras de celulosa, siliconas, grasas naturales o sintéticas, ácido sulfúrico, parafina fabricada del petróleo, cluroros de zinc? ¿qué pasa después del uso? Algunos papeles no necesariamente se pueden reciclar para papel de nuevo, pero sí podrían usarse como carga para otras materias primas (como los residuos de llantas usados en el asfalto), o se podrían aprovechar para el concepto de upcycling.
  4. No sobra pensar en fabricar un papel con aspecto similar al pergmino original (fabricado a partir de pieles de animales) usando papel reciclado y tintas naturales.

Empaques para Alimentos

  1. Polímeros:
    1. Aclaración con polímeros: sí hay empaques en polímeros para alimentos que soportan altas temperaturas, como los siguientes en PP: http://www.paccor.com/Packaging-for-ready–meals, http://www.pripackaging.com/products/2010SKPRectangular.pdf, o algunas usan películas de Poliéster: http://www.oliverquality.com/meal-packaging/speedseal-plastic-trays/3-C-15.5-6.5-6.5-oz1
    2. Recuerden que pueden usar información sobre biopolímeros que tenemos en el blog: https://sostenibledesign.wordpress.com/category/productosrecursosmateriales/biopolimeros/ y habría que plantear un modelo completo para asegurar que los polímeros de reciclen, o degraden o reutilicen.
  2. Cartón/Papel:
    1. También pueden conseguir materiales basados en papel que soportan altas temperaturas, aunque no tanto como los plásticos: http://www.oliverquality.com/meal-packaging/paper-trays
  1. Generales:
    1. Hay unas guías muy conocidas para la seguridad y conservación de los alimentos: HACCP (http://www.fao.org/docrep/005/y1579s/y1579s03.htm)
    2. Artículo sobre la aplicación de papel o plástico en empaques de comida: http://ejfa.info/index.php/ejfa/article/view/11509/8110, de una universidad de Emiratos Árabes Unidos (http://ejfa.info/index.php/ejfa/)
    3. Esta resolución colombiana del año 2012 seguro te dará luces: http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=46773
    4. Documento interesante de “The Industry Council for Packaging and the Environment” y la FAO, sobre empaques de alimentos relacionados al desperdicio de comida, para justificar la necesidad de seguir interviniendo en el diseño de empaques: http://www.incpen.org/docs/Foodwaste&PackagingMarch2013.pdf
  2. Recomendaciones:
    1. Tengan en cuenta que en algunos casos un material no podrá ser reciclado para fabricar nuevamente empaques de alimentos, sino que tendrá que reciclarse para otros productos. Esto depende de la regulación asociada a los alimentos y la seguridad para la salud humana.
    2. La clave está en montar un modelo para que el material realmente se recicle, reutilice, etc., y no termine en rellenos sanitarios. Ese modelo debe incluir estrategias de educación, incentivos económicos, leyes ambientales, infraestructura instalada, procesos adicionales diseñados y con personal de la empresa encargados (o apoyarse en otras empresas y/o fundaciones), etc.